中国科学技术大学绿色科技中心牛、羊乳加工及营养乳生产技术项目招商。
　　一、概述乳是哺乳动物母畜产仔后从乳腺分泌的一种白色或稍带微黄色的不透明液体。含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素等人类生长所需要的各种营养成分。它是多种成分的混合物，是一种具有胶体特性的生物学液体，有很大的易变性和多变性。正因为如此，牛、羊等乳中的各种营养，并不是完全适合于人类的各个时期的生长需求。针对各种乳的营养成分，通过合理的过滤、调配、灭菌等工艺，可生产出各种符合人体生长的各个阶段需求的乳制品。本技
术所解决的难点在于可将与乳发生反应的各营养成分通过处理而可与乳稳定地共存。本技术有液体的各种包装和固体的各种包装形式等多种投资生产模式。我国奶牛存栏数２０００年达到

４８８万头，原料奶产量达到９１８万吨，１９９５年全国奶粉等乳制品产量为５２．６万吨，

２０００年达到８２．９万吨，平均年增长１１．５％。市场销售的液体奶１９９６年产量为

５１．９万吨，２０００年达到１５０万吨，平均年增长４７．３％；我国乳品行业的产品结构调整也取得了明显成效，乳品消费市场不断扩大。我国乳品行业开始出现一些大型企业，形成“完达山”、“光明”、“三鹿”、“伊利”等一些国内著名品牌。
　　二、建厂条件
　　１．年产６００吨规模液体乳，设备投资约２０万元，玻璃瓶或其它软包装除外，厂房

５００平方米，电２０ＫＷ（或电６ＫＷ，有锅炉），工人５人／班，流动资金４０万元。设备包括：超高温瞬时灭菌机、调配缸灌装机、均质机等。
　　２．年产３０００Ｔ规模液体、固体乳，设备投资约１００万元，厂房５００平方米，

１５０ＫＷ，需锅炉，水６０Ｔ／日，工人３０人／班，流动资金１５０万元，设备主要有均质机、超高温瞬时灭菌机、调配缸、自动包装机、喷雾干燥机等，厂房５００平方米。
　　三、主要工艺流程
　　过滤、调配、灭菌、调配、干燥、包装、成品
　　四、主要原料
　　乳、各种食用矿物质、各种氨基酸、德氏乳酸杆菌、保加利亚乳酸杆菌、嗜热链球菌、蛋白质、蔗糖等。
　　五、技术标准
　　１．卫生标准按国标。
　　２．质量标准（企业标准）由技术方与受让方商定。
　　六、经济效益估算
　　１．年产６００Ｔ规模，生产成本：１４００元／Ｔ（包装除外），出厂价：２０００元／Ｔ，年产值：１２０万元，利税：４０万元。
　　２年产３０００Ｔ规模，生产成本：１０００元／Ｔ（包装除外），出厂价：２０００元／Ｔ，年产值：６００万元，利税：２００万元。　
　　联系单位：中国科技大学绿色科技中心、中国科大化学系
　　联系地址：安徽省合肥市金寨路９６号　　　　
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　　联系人：吕选忠　陈蕾　　　
　　Ｅ－ｍａｉｌ：Ｌｓｚｘ＠ｕｓｔｃ．ｅｄｕ．ｃｎ
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