由北京北方霞光食品添加剂有限公司创办的北方食品添加剂超市近日落户北京。这是国内第一家把食品添加剂综合在一个超市，为食品厂家提供一站式服务的添加剂经营企业。
　　据霞光食品厂宣传部门人员介绍，京城的两百余家食品添加剂经营企业大都散落在偏僻地段，而且规模都不大。霞光厂在作了半年的市场调研之后决定采用这种模式。对于食品企业来说，一站购齐所需的各种添加剂，会大大节约采购成本。
　　北方霞光食品添加剂超市一扫普通食品添加剂经营企业偏僻、小规模、品种少的现状，以其规模大、品种全、公开透明的交易方式、宽松优美的交易环境树立了食品添加剂经营企业全新的形象；同时，超市配备雄厚的专业技术队伍帮助用户解决科学使用的问题。据了解，从近期开业情况来看，虽然没有立竿见影，但也可以说是与原先设想基本一样。
　　我国食品工业的迅速崛起始于20世纪80年代，目前食品添加剂行业已经进入了较为成熟的平稳增长期，并逐步向着巨大的产业发展。据今年春天在上海举办的第六届中国国际食品添加剂展览会和亚洲食品配料（中国）展览会会后的统计反映，食品添加剂行业正在成为许多投资者心动的产业。
　　随着中国的改革开放，国外许多新兴的食品工业迅速与国内的食品企业结合，一大批借鉴国外生产工艺而诞生的新兴食品，更给食品添加剂的研制开发，提供了广阔的空间。从而极大地调动许多投资人对食品添加剂行业的投资热情，使原本不被人看好的小行业，迅速崛起成为传统行业中最具潜力的产业。
　　在我国，由于食品工业起步较晚，因而食品添加剂行业与国外还有相当大的差距。仅香料品种目前国外已开发出5000多种，而我国仅有900多个品种。这也就是说，还有许多品种亟待开发。正因为缺，正因为少，投资该行业才有价值。可以预见，食品添加剂正在成为投资者热切关注的新产业。